Las heladas negras son un fenómeno que se produce en invierno cuando llega una masa de aire muy fria y muy seca. Se desecandena una caída fuerte y prolongada de las temperaturas y en este proceso participar el vapor de agua. No se genera, entonces, una condensación en forma de cristales de hielo (helada blanca). Al contrario, se congelan directamente la savia y los tejidos de la planta.

Se dice entonces que el frio “quema” las hojas y frutos que adquieren una tonalidad de color oscuro casi negro. De ahí que su nombre sea también “helada dura” por los efectos que llega a producir.

La causa última se debe a la llegada de una masa de aire muy frio desde latitudes polares y árticas a territorios más cálidos. Para combatirlas, se han utilizado las estufas, quema de balas de paja o neumáticos, molinos de viento antiheladas, cobertizos de plástico y riego con aspersores para evitar la condensación del vapor de agua. Lo más eficaz es el barbecho estacional en tales épocas.

Fuente: Curiosidad.org.